六月初一執行長沈劭蘭所研發出的八結蛋捲，雖然是出道才5年的新品牌，但已經成為很多消費者樂於選為巴結親朋好友的「伴手禮」。（圖片來源／沈劭蘭提供)

 

如果說「50 而知天命」，月底就要過 50 歲生日的沈劭蘭想送給自己走過創業人生 20 年的禮物，是身心平衡。

打開台中「知名蛋捲」8 結的網路評價，有人說是除了太陽餅之外，另一個驚喜的伴手禮選擇；有人讚美店家提供的現場試吃不但大方還配茶水；更有人覺得貼心，蛋捲大小剛好一口一個，不會掉屑，也符合國人愛「8」（發）的好彩頭。

而對於六月初一的創辦人，研發 8 結蛋捲的沈劭蘭而言，這份「巴結」的心意，若可以妥貼地傳遞到消費者的心裡，靠的並不是一時靈感，而是此前累積15 年的創業心法。
 

30 歲創業憨膽，自認有業務才能就是底氣

1972 年出生的沈劭蘭，第一次創業的時間點來得很早。大學主修企管的她，本有機會在畢業後到銀行穩定工作，「但我當時就決定不要『幫人數錢』」，她笑道，很早就了解自己追求的不是穩定，而是喜歡靠雙腿去跑出業務。30 歲時她心想，一個業務畢竟也只有一雙腳，跑下去年薪即使破百也仍然到頂，「我就開公司創業了，那時候並不知道會那麼辛苦。」她大笑。

沈劭蘭解釋，業務出身的人有一股「底氣」，就是知道所有薪水都要靠自己談出來，「從零開始沒有什麼可怕的」，她換句話說，也就是「憨膽」。

30 歲時無家累，她用自己的業務才華開公司，沒想到許多第一次都接踵而來。「我創業後結婚，34 歲生下大兒子，連著學習當老闆、當太太、當媽媽，發薪水、哄睡、餵奶等等等，所有任務都是第一次。」她說。

第一次當老闆，她是購物台的供貨廠商，幫忙找東西賣，小本生意足夠一家三口在台中買車買房，安穩生活；到了 38 歲那一年，網際網路大爆發，小兒子也出生了，有資訊專長的丈夫意識到網路會是一個新興市場，兩夫妻攜手轉行做網路行銷公司，幫其他公司拍攝商品、架網站，「真正的負債就開始了」，她苦笑道。
 

紅色筆記本的負債人生，欠下的不僅是金錢還有健康

沈劭蘭說，當時，她的工作內容是代操作各個公司的網路行銷，工作量不但大，且因 9 成業主都住在北部，她一週有 2-3 天都需要往北部跑，談案子兼做創業講師；同時因接觸的人多，許多朋友推薦他們多重開發其他行銷項目，她與先生於是透過行銷人的頭腦，陸續開展了其他 15 個投資項目。

當工作量體變大，資金流當然也會需要週轉的更快。但網路行銷的工作易被業主的撥款速度卡住，「只要一個公司一個月卡住你 200 萬，現金流馬上就會出現問題，你要發薪水，就要去借錢。」沈劭蘭拿出那段時間的年度記事本，隨意翻開一個月份指著說，那些密密麻麻的紅色數字都是要軋的支票金額，還不算每個月的房租、車貸、卡債，她陷入回憶，欠債的日子一旦起了頭，每一天都只能硬著頭皮挺下去。

「你試著跟最好的朋友開口借錢嗎？不能一早九點打電話，一定要十點多，但一點的時候還沒有轉帳進來，三點半要匯款，你要不要再打去催？你知道健保費可以分期付款嗎？你知道車貸還到一半，對方就會打電話來問你還需不需要──每一次我都需要。」事過境遷，她娓娓描述借錢的心境。

賺錢還錢、籌錢發錢，負債的日子好像沒有止境，與此同時，身體也開始出現警訊，「我得皮蛇、蕁麻疹、泌尿道感染、鼻子過敏、肩頸酸痛到要吃肌肉鬆弛劑才能做事，這些毛病在 38 歲前從來沒有過。」免疫系統出了大問題，現在想起來還有心情打趣，「但我很少感冒。」

 

對稚子的負疚感，催生人生第 16 個項目

工作上項目與資金的周轉沉重壓在沈劭蘭的肩頭，再加上快報銷的身體，但她自知跑業務的那個人就是家裡最重要的經濟支柱，快倒下的時候她終於踩下煞車，「我有兩個稚齡的兒子，他們發燒我還是要出門，大兒子的小學畢業典禮我到他走出來了才出現，這樣的日子不可以再過下去了。」

人生走過的路都不會冤枉，沈劭蘭悠悠說，「老天要給你一個大機會之前，可能會要你累積足夠多的失敗。」

45 歲那一年，她決定開始人生第 16 個項目，以台灣人出遊喜愛攜回的伴手禮為主要的發展方向、選擇對非烘焙人而言，原物料相對單純的蛋捲為主體、並打定主意產品一出場就要以建立品牌為主要目標，結合她最擅長的行銷能力── 8 結蛋捲就這樣誕生了。

 

八結蛋捲一口一個，好吃又不掉屑，正是反映了創辦人沈劭蘭的貼心。（照片來源／沈劭蘭提供）

坦率對待負能量，品牌力就是創業者日積月累的價值觀

搜尋許多報導，都以「蛋捲界 LV」、「第一年營收就破億」等褒詞冠在 8 結這個才剛 5 年的新品牌上，對創業家沈劭蘭而言，卻沒一絲想過一開始就會「成了」的心情。8 結的第一個半年，公司產能與組織都還未站穩時，就因「知名蛋捲廣告不實」上了新聞。

沈劭蘭記憶猶新，因是烘焙業的門外漢，對食安法規不熟，蛋捲的原料中使用少許香草粉，但她認知上未將香草粉等同於香料，所以打出蛋捲「未添加防腐劑、香料與香精」的宣傳，被離職員工舉發廣告不實。沈劭蘭得知其中因粗心而鑄錯，火速發聲明向消費者致歉，並且在一年內完善工廠 SOP、以及相關法規。

度過第一個負面新聞的風暴後，隨著沈劭蘭對公司營運與品牌的兢兢業業，8結逐漸在伴手禮界站穩腳跟，5 年來從生產、店面、行銷到物流，公司目前編制 130 多人，分為 14 個部門，由她統籌管理。創業人生 20 年，一直是經濟部中小企業處飛雁計畫資深講師的她，也在去年拿到了讓她欣慰的女性創業菁英獎。

 

送給女性創業者的話：讓自己價值觀明確，永遠在學習之路精進

「我回頭看，這 20 年間我沒有一天休息過。」沈劭蘭平靜地說，直到今年四月底，她一個人去墾丁旅行，那是放下創業者、妻子與母親身分的第一次，她重新回歸自己，把自己的需求，列在所有社會身分之前。

常與女性創業者交流的沈劭蘭說，雖然創業者有許多互通的特質，比如責任感、目標感、持續學習、不斷閱讀與自我成長等，但女性對親職的天性，會讓作為女兒、媳婦與媽媽的女創業者，身處多重角色無法完美的糾結中鬱鬱，「如果沒辦法化解，身心靈會受很大的折磨」。

 

 

她的好友，成真咖啡的創辦人王國雄曾跟她說，事業、家庭、自己，是人生的三隻腳，三隻都要站穩才可以。沈劭蘭說，過去事業未穩，孩子需要照顧，創業者沒有資格有自己的時間，但現在，「你看，這粉紅色的部份，全都是我自己的。」

她拿出手機行事曆，除了藍色代表進公司開會的行程，另還有少許粉紅色塊，寫著與朋友的聚會、排上課進修，筋絡按摩等等。曾經行事曆上的紅色數字是追著她跑的欠款數目，現在的粉紅色日曆揮灑的，則是她為了身心安在劃分出來「給自己的時間」。

「我要讓粉紅色區域越來越多才可以。」走過顛簸經營的人生上半場，沈劭蘭將在覺知與觀照自己的底蘊上，沈澱出更多智慧與優雅。

 

重視品牌自己說話的能力，沈劭蘭推出與小王子聯名的八結蛋捲，打動重視質感生活的消費者。（圖片來源／沈劭蘭提供）

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